焼酎紀行～奄美大島開運酒造「れんと」～

クラシック音楽を振動に換え、貯蔵中に聴かせることにより熟成させた黒糖焼酎「れんと」
れんと（Lento）は音楽用語で<緩やかに>という意味。その名の通り、「れんと」は自然と音楽のゆりかごの中でじっくりと熟成された黒糖焼酎の逸品。

「れんと」を製造されているのが「渡　悦美」さん。酒造りは男性社会、そんなイメージを覆してくれる女性杜氏が奄美大島開運酒造にはいます。元は栄養士で黒糖の研究を続けるにつれ、「黒糖のことを島外の方にも知って頂きたい、また女性にも抵抗なく楽しんで頂けるような新しい焼酎を造りたい」と想い始めたそうです。

主要農産物である黒糖で焼酎を造っていた奄美大島。その実績が評価され、黒糖を原料にした焼酎は酒税法で奄美大島だけに認められた特別な焼酎です。
黒糖で造った焼酎というと、甘い・カロリーが高そうなどと思いがちですが、実はアルコール類の中でも低カロリーで糖分は入っていない健康的な焼酎なのです。


	奄美大島十景の一つに数えられる「マングローブ」。ここの木々は淡水と海水が混ざり合う泥の中に生育しています。奄美大島ではマングローブをカヌーで巡る、カヌーツアーが大人気だとか。


	奄美大島の最高峰である霊峰「湯湾岳」を源流とする落差3mの、奄美大島を代表する滝の一つです。黒糖焼酎「れんと」もこの滝の水を使用して造られています。