ゴロニィズ対談

焼酎紀行ホームページ
焼酎博士

焼酎バー　ゴロニィズ
大将　石原吾郎さん

焼酎紀行1周年&「本格焼酎の日」にちなみ、「焼酎紀行」の焼酎博士と、1年前に福岡に登場した焼酎バー「ゴロニィズ」の大将との対談を行い、ゴロニィズ大将の「焼酎」に関する様々な事を存分に語り合ってもらいました。
焼酎に魅せられた男達の熱のこもったトークをお楽しみください。


	博士　：	大将、今日はお忙しい所ありがとうございます。
	大将　：	いえいえ、こちらこそよろしくお願いします。「ゴロニィズ」へようこそいらっしゃいました。

博士　：

大将と焼酎の出会いは何だったんですか？

▲ゴロニィズに揃えられた焼酎の一部

大将　：

僕は、酒が好きで酒を飲みよって、特に30（歳）前位はバーボンを飲んでたんやけど、一軒の店で年間100～120本はキープして飲んでたんですよ。

博士　：

えー、そんなに飲まれてたんですか？

大将　：

そう、そのくらいのペースが5年位続いた頃に「焼酎」に出会ったんやけど、実を言うとシングルモルトが飲みたくて、でも高いから焼酎を飲んだってのがきっかけといえばきっかけです。（笑）

博士　：

そんな大将が、「焼酎」にはまったのには何があったんですか？

▲ゴロニィズ人気メニューvol.１「豚とろ」

大将　：

僕は昔、土木の仕事をしていて九州のいろんな土地に行くことが多かったんです。それに趣味でサーフィンをしてるから島にも行ってます。そのときは必ず、地元で飲み食いをする。それも地元の焼酎と食べ物を食う事にしていて、おかげで土地土地の焼酎の味を知って、それから、のめりこんで行ったんです。
今でも、焼酎を見ると、その土地の土木現場か波を思い出しますよ（笑）。

博士　：

でも焼酎が思い出になってるなんて、さすがですね。

博士　：

それにしても大将は、どのような想いで、焼酎を取り扱う店を開こうと思ったんですか？

▲ゴロニィズ店内の様子

大将　：

土木の仕事で九州各地を回っている頃は、いやその前から、かなり飲んでたもんで、酒にかかるエンゲル係数が高くって（笑）、その額が、この店（ゴロニイズ）の家賃と同じ位やったから、それなら、飲み屋やりたいなと思ったわけです。（笑）それで、40歳前に脱サラして開店しました。

博士　：

その頃から、焼酎バーをやろうと考えていたんですか？

▲ゴロニィズ店構え

大将　：

どうせやるなら、焼酎を飲める店にしたかったんですよ、焼酎なら僕は誰にも負けないくらい好きやし、やっぱり自分の好きなものを飲んで欲しかったから。ただそれでも最初は、焼酎を7割くらいにして、バーボンやワインなんかも置こうと思ってましたけど、バーをやってる後輩からのアドバイスもあり、結局は「中途半端よりは徹底的に焼酎で行くぞ！」と決めたんです。まぁビールだけは、最初の一杯に飲むやろうから置いてるけどね。

博士　：

それで「焼酎バー」が誕生したんですかー。

大将　：

開店から、ちょうど1周年が過ぎましたよ。

博士　：

1周年には、何かお祝いしたんですか？

大将　：

記念に常連さん集めて、ゴルフコンペをしました（笑）。焼酎には関係無いけど、常連さんとノリでね。（笑）