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| 今時代はヘルシーブーム。日常生活のあらゆる所でヘルシーという言葉を見聞きしていることでしょう！実際にヘルシーな料理にこだわっている方も多いのではないでしょうか？ この「食べに行こう！」では、料理人にヘルシーをテーマにして作って頂いた焼酎に合う料理を皆様にご紹介します。（もちろん、紹介した料理が食べられるお店情報も満載です。） 是非、皆さんもヘルシーな料理と焼酎で秋の夜長を堪能してみてください。 |
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 かざぐるまの牛すじ味噌煮込みは仕込みの段階で生の牛すじを４時間じっくり煮込むことから始まるそうです。じっくり煮込むことで牛すじの旨味がたっぷりと出るそうなんですよ。また大根やニラなどたくさんの野菜も一緒に採ることができるのでヘルシーな料理ですよね。味噌味が食欲をそそり、あっと言う間に食べきってしまう程の旨さです。牛すじ味噌煮込みは、麦焼酎の水割りがグイグイいけますよ！ |
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 秋が旬の魚といえばなんといっても「さんま」ですよね。かざぐるまでは北陸から仕入れた生さんまを使っています。焼いたさんまの旨さは今更語るまでもないでしょう！日本人に生まれて良かったと感じる瞬間ですね。北陸産のさんまは脂がのって身がポロッとほぐれて非常にジューシーで美味しかったですよ。皆さんも秋の定番さんまを、米焼酎のロックでさっぱりと堪能してみてはいかがでしょうか。 |
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 「かざぐるま」のささみは佐賀県産の地鳥だそうです。新鮮なものでないと刺身として食べられないということだけあって身はとても綺麗なピンク色をしていました。柚子胡椒を薬味に刺身醤油で食べると淡白であっさりとしていて身がとても柔らかいのに驚きました。 あっさりとしたささみの刺身には、いも焼酎（お湯割）の甘みがベストマッチ！食が進むこと間違い無しですよ。 |
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「かざぐるま」の湯豆腐にはこだわりがあります。それは豆腐。美味しい大豆が取れることで有名な長崎県壱岐で作られた豆腐を週に２回産地直送しています。特に"にがり（注）"が良いらしく大豆そのものの味が惜しみなく出るそうです。
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今回取材した「かざぐるま」は2002年9月24日にリニューアルしたばかり。連日仕事帰りのサラリーマンやOLでにぎわう居酒屋です。店内に入ると少し落とした照明とレトロな雰囲気がとても居心地の良い居酒屋です。まさに心の居酒屋という感じがしました。料理の食材にもこだわっているだけあって、焼酎と料理に十分満足できます！ 今回は、特に「ヘルシー」なメニューを用意して頂きました。 |
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