| 商品名 | 古酒 琉球プレミアム （こしゅ りゅうきゅうぷれみあむ） |
| 度数 | 35度 |
| 容量 | 720ml |
| 原材料 | 米麹 |
| 麹種 | 黒麹 |
| 希望小売価格（税込） | 2,800円 |
| お薦めの飲み方 | オンザロック |
| 合う料理、おつまみ | 焼鳥(塩）。 鶏肉のジューシーな旨味とそこに振られた塩の甘さを、上手に引き立たしてくれる！！ |
| 商品特徴 | ｢沖縄最古の蔵元｣秘蔵の熟成古酒(クース)を六代目当主自らブレンドした自信作。 ふくよかな熟成香と旨味を持たせた、琉球泡盛のクースの浪漫をご堪能下さい。 |
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| 創業年（西暦） | 1846年 |
| 創業年（和暦） | 弘化3年 |
| 蔵のこだわり | 沖縄最古の蔵元として「和醸良酒」をモットーに泡盛造りに努めてまいりました。 一口に泡盛造りと申しましても、麹造りから始まり、もろみ、蒸留、精製などの様々な工程がありますが、一つでも手を抜くと決して良い酒は生まれません。 それは人の和、つまりチームワークがあって初めて納得のいく泡盛造りが可能なのです。 |
宮城 覚 様
昭和38年、沖縄生まれの沖縄育ち。
最高品質の泡盛造りを目標に日々造りに従事しています。
趣味はバイク、日曜大工。
六代目当主自ら幾度ものテイスティングを重ね酒質を吟味した「沖縄最古の蔵元」最高の古酒の品格を継承出来るよう努力しております。
私は、酒造りで一番大切なことは温度管理だと考えております。麹をつくること、もろみを熟成させること、蒸留、貯蔵、すべてにおいて温度が関係してきます。お酒は生き物なのでちょっとした温度の変化でも大きく味に影響してしまいます。
先祖代々受け継がれてきた職人的なノウハウも受け継ぎ、新しい方法にもチャレンジし、オリジナルの味、旨い酒を造っていきたいと思っております。
また、工場内の設備や備品の修理・補修は自分たちで出来ることは自分たちでやり、物を大切に使っていきたいと思っています。毎朝、工場内・工場周辺の清掃をして社員が気持ちよく出勤できるように努めています。