酒祭!!つなぐつなげる酒文化

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日本酒総選挙!!

「悪酔いする」、「親父くさい」なんて過去のこと。今はオシャレで美味しい飲み物として若い女性や和食愛好家を中心に注目を集めいています。当企画では、酒類業界関係者ではない一般の方にテイスティングして頂き、アンケートを実施しました。

清酒愛好家~焼酎派、ビール派まで総勢22名にお集まり頂きました。

まずはテイスティングの方法からご説明。
プロのような表現力は求めず、まずは適正にテイスティングし、それぞれの清酒の個性を感じていただき、好きなもの3点を選ぶというシンプルなもの。

テイスティング風景

味わい部門 テイスティング方法

(1) まずは1つずつ香りを確かめ印象をメモ。メモしたら次のアイテムに移り、全アイテムの香りを嗅ぐ

(2) 次に少量の清酒を口に含み、口の中で空気と混ぜ合わせ、味を確かめ吐き出す。印象をメモしたら、
      水で口をゆすぎ次のアイテムに移り、全アイテムの味を確かめる。
      (この段階で飲み込んではいけません。次の味が分からなくなります)

(3) 最後に気に入ったものを最終確認の為、少量飲む。次のアイテムに移る際はお水をお忘れなく。

デザイン部門 デザインも清酒の重要な要素!

自分の好きなデザインを直感で選んでいただきました。

投票方法

  • 1人6ポイント所有。No1は3ポイント、No2は2ポイント、No3は1ポイントで計算
  • プロのテイスティングではない為、細かいチェックは割愛しています
  • 色々なランクの清酒をテイスティングしています
  • 色見チェックは割愛しています

テイスティングアイテムは全24アイテム。

1人で試飲出来る量ではないため、AグループとBグループの2つに分かれて実施(一部アイテムは別途実施)。

左の列がAグループ、右の列がBグループ

テイスティングはブラインドで実施

附番してあるところに試飲カップを置きます

日本酒総選挙!いかがでしたでしょうか?
ご参加頂いた方には、この様なテイスティングの機会は珍しい体験だった様で、楽しんで頂けたご様子♪
本格焼酎とは違う美味しさを持った清酒。清酒と本格焼酎どちらも日本が誇る国の酒です。
料理やシーン等に合わせて楽しんで下さいね。
清酒に限らず、ホームパーティーなど人が集る際に皆でお気に入りのお酒を持ち寄ってテイスティング行なってみると楽しいですよ~。

当企画でテイスティングされた商品一覧はこちら  ※メーカーあいうえお順

産地 メーカー名 商品名 容量(ml)
新潟 越後酒造場 大吟醸 越乃八豊 越淡麗 720ml
兵庫 大関 極上の甘口 300ml
新潟 お福酒造 お福正宗 純米吟醸 720ml
お福正宗 槽垂原酒(ふなだれげんしゅ) 720ml
熊本 亀萬酒造 にごり原酒(リキュール) 720ml
純米限定酒 720ml
大分 萱島酒造 西の関 手造り純米酒 720ml
西の関 花にごり 500ml
新潟 菊水酒造 ふなぐち菊水一番しぼり 200ml
菊水の辛口 720ml
福岡 喜多屋 大吟醸吟の瞳 720ml
純米吟醸寒山水55%磨き 720ml
兵庫 櫻正宗 焼稀(やきまれ) 1800ml
朱稀(しゅまれ) 1800ml
福岡 鷹正宗 吟醸 蔵 500ml
京都 宝酒造 松竹梅白壁蔵 澪(みお) 300ml
松竹梅 白壁蔵 生酛純米 640ml
兵庫 白鶴酒造 特撰特別純米酒山田錦 720ml
大吟醸 720ml
熊本 花の香酒造 発泡清酒 花の香702スパークリング 380ml
新潟 妙高酒造 本醸造 妙高山 720ml
純米大吟醸 妙高山 720ml
熊本 山村酒造 阿蘇の酒れいざん麗酒爽快 300ml
れいざん 原酒 1800ml

この企画は、九州・福岡のごく一部エリア・少数で行なわれた、「好みで選ぶテイスティング会企画」です。商品の絶対評価ではありません。予めご了承くださいませ。

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