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鹿児島県 濵田酒造より、本格芋焼酎「海童 鯨雲」発売

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夏焼酎

鹿児島県 濵田酒造より、夏季限定の本格芋焼酎「海童 鯨雲」発売! (蔵元出荷 4月10日)

原材料には鹿児島県産の黄金千貫、米麹(黒麹)には全量国産米を使用し、濵田酒造独自開発の「吟醸系酵母」にて仕込んだ薩摩本格芋焼酎。
吟醸系酵母を使用し製造したもろみを減圧蒸留することにより、フルーティーで華やかな香り、ほんのりと甘味のある味わいを実現しました。

~濵田酒造独自に開発した「吟醸系酵母」~

  • 清酒のもろみから自社で酵母を分離
  • 分離された酵母の中から、焼酎醸造適正が高い、クエン酸耐性やアルコール生成能、また、香味が優れた酵母を選抜
  • 清酒の吟醸香を思わす香りを生成する酵母として独自開発
    ⇒吟醸系酵母を使用することで清酒の吟醸香を思わす華やかな香りと上品な味わいを実現

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■商品名 : 海童 鯨雲(かいどう くじらぐも) 20度
■メーカー : 濵田酒造株式会社/鹿児島県いちき串木野市
■原料 : さつまいも(鹿児島県産)、米麹(国産米)
■参考価格(税抜) : 900ml 1,120円