麹と酵母の役割

麹・酵母どちらも焼酎造りに関係する微生物です。
麹とは、米や麦などの焼酎の原料を噛み砕き糖分にすることを仕事としています。
酵母とは、麹が造った糖分からアルコールを作り出すのが役目です。
麹・酵母というそれぞれの微生物が役割を果たすことで、旨い焼酎ができるということになります。

泡盛をお湯割りで楽しむ!? ホットカクテルもおすすめ!

こんにちは。桜の開花も迎え次第に暖かくなってきましたが、朝晩は若干肌寒いですよね。
そんな時は、お湯割りを楽しみたいもの。

お湯割りと言えば焼酎ですが、泡盛のお湯割りって飲まれたことはありますか?

「泡盛はロックでしょ!」
そんな声が聞こえてきそうですが、確かに泡盛は南国沖縄の特産焼酎。

しかし、意外にもお湯割りで飲んでも美味!なんです。
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