2014年8月「れいざん」でおなじみの熊本県山村酒造に行って参りました。
酒造りの季節は、10月の初めから春先。訪れた8月は、残念ながら酒造りは行っていませんでしたが、快く山村社長に蔵を案内していただきました。
今回は、そんな蔵の暖かい雰囲気を中心にレポートいたします。
鹿児島県 オガタマ酒造より、年1回限定発売「紫鉄幹」発売！
オガタマ酒造より、年1回（毎年9月）限定の紫芋の焼酎が発売！
鹿児島県産の紫芋（頴娃紫）を原料に使用。
紫芋の色素にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれ、食物繊維やビタミン等も多いことなどが特徴です。
一次・二次仕込みともに甕壺で仕込み、華やかな香り、軽やかで上品な味わいに仕上がっています。
ロック、または水割りがお勧めです。
2014年、新焼酎特集！！【2】
厚揚げとチンゲン菜のにんにく炒め
【ヤマエ久野オリジナル】6人の代表杜氏による厳選芋焼酎、「匠の競演」限定発売！
ヤマエ久野オジリナル企画！！6人の代表杜氏による厳選芋焼酎、「匠の競演」が数量限定で発売！
「匠の競演」とは、数ある蔵元の中から【杜氏代表賞】を受賞した6人の杜氏が一同に会した企画で、それぞれの匠の技、こだわりで厳選した商品を集めました。ぜひ匠の技をじっくり味わい、飲み比べてみてください。
【杜氏代表賞】とは、焼酎鑑評会において総出品数200を超える銘柄の中から成績優秀な上位の焼酎を優等賞とし、その中から更に優秀な焼酎に贈られる賞です。1年に1蔵しか頂く事の出来ない、杜氏にとって名誉ある賞です。
2014年、新焼酎特集！！【1】
大分県 三和酒類より、本格麦焼酎「いいちこカップ200ml」9月上旬発売！
“下町のナポレオン”でおなじみ、まろやかで飲み飽きしない、本格焼酎のベストセラー「いいちこ」シリーズに、新しく200mlカップが登場！
焼酎を少し試してみたい方や、飲酒量の少ない方にうれしい小容量。
定番の25度と、割らずに飲める12度が発売されます。
このマークなんだっけ？？ 芋焼酎ラベルで目にする編
ラベルをよーく見ると時々「これ何だっけ？」と思うロゴマークがありますよね。
ラベルには、商品名にはじまり、表示が義務付けられている酒造所名、原材料などが記載されていますよね。
それ以外にも商品特徴をより表わすために、「●●産」や「手造り」「古酒」など原料や造りのこだわりを記載しているものがありますが
それらはその表示に明確な定義がなされているものが多くあります。
勝手に自己判断で記載してはいけないといいうことですね。
その定義も調べていくと実に細かく設けられていて、意外と面白いんです。
なすのツナグラタン
宮崎県 神楽酒造より、そば焼酎「天照」が8月18日リニューアル新発売！
神楽酒造が創業60周年を迎えるにあたり、全国展開する礎となった“そば焼酎”「天照」を全品リニューアル新発売！
マイルドな口当たりと上品な「そば」の香り、米麹の甘さ、麦のキレを引き立てる贅沢な味わい。
ラベルは発売当初のデザインを用いたレトロ仕様です。
