葛きりで中華風サラダ

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ヘルシーなのに食べごたえあり♪

recipe150709-01

●材 料(2人分)

  • 葛きり…30g
  • ニラ…1/2束
  • 玉ねぎ…1/8個
  • にんじん…1/3本 

【ドレッシング】

  • 甘酢…大さじ2
  • 醤油…小さじ1.5
  • 白ゴマ…小さじ2
  • ゴマ油…小さじ1

●作り方

  1. 葛きりは適度な方さに茹で、ザルに上げる
  2. ニラは熱湯でサッと茹で、粗熱が取れたら水気を切り、3cm程度に切る。人参も3cm程度の細切りにしておく
  3. 玉ねぎは縦薄切りにして水にさらしておき、水気を切る
  4. ボウルでドレッシングの材料を混ぜ合わせ、そこに全ての材料を加えて和えれば出来上がり