エビフライを更にゴージャスに!ベーコン巻エビフライ

LINEで送る

recipe151124-01

●材料(4人分)

  • 大正えび・・・大8尾
  • ベーコン薄切り・・・8枚
  • 塩、コショウ・・・少々
  • 小麦粉・・・適量
  • パン粉・・・適量
  • 溶き卵・・・1個分
  • サラダ油・・・適量
  • キャベツ、サニーレタス、プチトマト・・・各適量

●作り方

  1. えびは尾の一節を残してからをむき、背わたを取る。剣先を切り、尾の水気を包丁でしごき出す。
  2. 塩、コショウを少々ふり、尾の方から竹串を通す。
  3. 頭の方から、ベーコンを斜めに少しずつずらしながらぐるぐると巻く。
  4. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。パン粉は手でかるくにぎるようにしてなじませる。
  5. 180℃の油で揚げ、すぐに竹串を抜く。
  6. サニーレタス、せん切りキャベツ、プチトマトを飾り付けた器に盛る