フライパンで簡単!ポテトピザ

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recipe160322

●材料(4人分)

  • じゃがいも・・・2個
  • ベーコン・・・4枚
  • ピーマン・・・1個
  • マッシュルーム・・・8個
  • 油・・・適宜
  • 塩、コショウ・・・少々
  • とろけるチーズ・・・100g
  • トマトケチャップ・・・適宜

●作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて厚さ3~4ミリのたんざく切りにする。ベーコンは2cmぐらいに、ピーマンは種を取って輪切り、マッシュルームは薄切りにする
  2. フライパンに油をひき、弱火でベーコンを炒め、いったん取り出す
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を加え、1)のじゃがいもを強火で炒める。透きとおったら塩コショウで味を調える
  4. 3)のじゃがいもの上にベーコン、ピーマン、マッシュルームをちらし、ふたをして弱火で蒸し焼きにする
  5. のせた具がしんなりしたら、ケチャップを塗り、とろけるチーズをのせてふたをして、チーズが溶けるまで弱火で蒸し焼きにする