残った焼酎どう使う?=焼酎de牛スジの味噌煮込み=

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余った焼酎を上手に料理に活用しましょう!
いつもの料理にもコクがでる、焼酎活用レシピをご紹介します。

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●材料(2人分)

  • 牛すじ・・・約300g
  • 玉ねぎ・・・1個
  • こんにゃく・・・150g
  • 豆腐・・・200g
  • 味噌・・・大さじ4 
  • 醤油・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • コチュジャン・・・小さじ1
  • 焼酎・・・200cc
  • 水・・・200cc

●作り方

  1. 下ゆでした牛すじを水洗いし、一口大に切る。その他の材料もお好みの大きさに切る
  2. 残りの材料と牛すじ、調味料を合わせて30分ほど煮込み、火を止め数時間放置

できあがり!
味がよ~く浸みて、お酒のつまみにぴったり