牡蠣と豆腐の雪鍋

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牡蠣と豆腐の雪鍋

材料

  • かき・・・400g
  • 豆腐・・・1丁
  • 大根おろし・・・2カップ
  • 水菜・・・1束
  • 白菜・・・1/4
  • 昆布・・・1枚(15cm角)
  • 花形人参(飾り)
  • ポン酢しょうゆ

作り方

  1. かきはざるに入れ、塩水で振り洗いして水気を切っておく。
  2. 大根おろしは、ざるにのせ自然に水をきる。
  3. 土鍋に昆布を敷き、水を半分まで入れて火にかける。
  4. 豆腐、水菜、白菜は適当な大きさに切る。人参は花形に切る。
  5. (3)が煮立ったら、(1)のかきを入れ、火が通ったら、(4)を加えて煮る。
  6. ポン酢しょうゆで召し上がれ。