焼酎紀行

民宿　千木（宮崎県高千穂押方）

しし鍋

合わせた焼酎の種類と飲み方

猪の肉と野菜たっぷりのしし鍋です。花の牡丹の色に似ていることから「牡丹鍋」とも言うそうです。捕れたばかりの猪を、臭み取りの味噌と一緒にグツグツ煮立てたあったかい鍋と、しっとり米焼酎のお湯割で冷えた体の芯まで温めてくれます。

いわなの刺身

合わせた焼酎の種類と飲み方

九州には殆ど生息しない珍しい魚です。身がとても柔らかくて甘みが抜群です。贅沢にも前菜として、度数の低い麦焼酎の水割り片手に軽く一杯如何ですか。