鮪1本から2個しか取れない珍品。初めて食べるそのジューシーな味に、すっかり虜になってしまいました。固い骨に守られたその身は「これは牛肉？」と疑ってしまう程。そんな旨みを味わえるのは、鮪の中でもこの「ほほ」の部分だけではないでしょうか。先ずは出来たてアツアツをそのまま一口でほお張ります。そしてレモンをかけてもう一口･･･レモンの酸味がその味をより一層美味しくします。芋焼酎の水割りでその味を満喫しましょう。