武三ならでは！なんと豚肉を焼酎に漬けたものを使っています！豚肉からはほんのり焼酎の香り。焼酎の効果があってか、豚肉もとっても柔らかくなっていて、上に添えられた水菜のシャリシャリ感と絶妙な組み合わせとなっています。豚肉とキムチって何でこんなに合うだろう、と思うほど、程よい辛さで、芋焼酎の水割りがスイスイすすみます。