ジュウジュウと石の上で牛モモ肉が焼けています。一気に焼けるのではなく、じわじわと焼ける様子です。
食卓(食べる目の前で）で焼くことがポイント。香ばしい香りに焼酎が進むはずです！新鮮なお肉を選び、レアぐらいの焼き加減で頂きましょう。付け合せの野菜もお好みでチョイスを。旬の食材を使うのも良いでしょう。
ここは米焼酎のロックを合わせてみました。

見た目は、そばのような麺が、竹を使用した器に盛られています。この灰色の麺は、『黒ゴメ』と言って、お米の一種から出来たものです。もち米の原型のコメで、普通の米よりも稲の背丈が高く、粒も黒っぽいもの。「旅館　千木」の地元、宮崎県高千穂町で採れ体にとても良いとのことです。さっぱり甘めのつゆに浸して頂きました。『黒ゴメ』は手に入らなくても、そばやそうめんを代わりとして上品に盛り付けると素敵なおつまみとなります。
焼酎もお腹に優しい芋焼酎のお湯割りを頂きましょう。