今人気の生春巻き料理です。生春巻きの薄い皮の中には、蟹、キュウリ、レタス、蕎麦が包まれています。揚げ物ではない為、とってもヘルシー！生春巻きは、もともとはベトナム料理ですが、ここではポン酢風タレを添え和風に仕上げています。エスニック風に仕上げたい方は、タレにヌクマム（ベトナム料理の食材）やナンプラー（タイ料理の食材）を用いると良いでしょう。

酒盛りの締めに冷えたそばはいかがでしょうか？さっぱりしているので、お腹にも優しいもの。オクラ、長芋とネバネバしていて食べ応えのある食材をそばの上に乗せてみました。
合わせた焼酎はそば焼酎のお湯割り。焼酎の「そば」と料理の「そば」を一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。同じそばでも一味違うと感じられるのでは・・・是非「食べ飲み比べ」をしてみて下さい！