シンプルな焼魚はいかがでしょうか？今回はアユを選んでみました。アユ料理で定番といえば塩焼きです。野外で魚を焼く場合は、是非このようにくし刺しにして頂きましょう。強火の遠火で焼き上げ、熱いうちに串から抜きましょう。家庭のグリルで表面が焦げないように焼くコツは、濃い食塩水を焦げ易い箇所（尾ビレ、胸ビレ等）に塗ることです。
合わせた焼酎は、黒麹の麦焼酎。味に重みがある焼酎をセレクトしました。

青竹筒にサツマイモ、地鶏のささ身、きのこを入れた和風グラタンです。青竹のままオーブンに入れて焼くので竹の香りもほんのりとします。
合わせた焼酎は、米焼酎「彩葉」。飲み方はクラッシュアイスで頂くのがおすすめ。スッキリした爽やかな焼酎で締めくくりましょう。