イカを一匹まるごと贅沢に使った一品。
こちらは厚みがあり食べ応えのあるものとなっています。
ご家庭で一夜干しイカを焼く時のワンポイント！焼く前にイカの側面にはさみで切り込みを入れると、網の上でイカがくるっと丸まってしまうのを防げます。
麦焼酎のお湯割りをゆっくりと飲みながら、焼き上がるのを待ちましょう。

噛むと少々ピリッとくる一品。この刺激が焼酎と程良くマッチします。しかし、普段親しんでいる練りわさびほどクセは強くありません。ここでは、タコ、海苔と一緒にしょうゆであえています。
選んだ焼酎は泡盛「千年の響　43度」。10年以上熟成させた原酒です。
大人のおつまみと、アルコール度数が高い焼酎・・本格的焼酎通を唸らせること間違いなし！