カルパッチョは新鮮な旬の食材を生で頂く料理のこと。新鮮なかつおと玉ねぎ、レタス、キュウリ、トマト、黄ピーマンの生野菜を盛っています。うすく切って水に浸した玉ねぎは生で充分甘く美味しいもの。シャキシャキの玉ねぎとかつおの相性は抜群です。
ここでは、かつおにてりやきソース、野菜にはフレンチドレシングをかけています。合わせた焼酎は麦焼酎のロックです。

厚みのある豚肉のソテー。てりやき系の甘いソースをたっぷりとたらしています。ソース次第で和風にも洋風にもアレンジ出来ます。豚肉は焼きすぎに注意して下さい。付け合わせの野菜は、にんじん、ブロッコリー、なす。お皿の中に彩りを添えます。
合わせたのは芋焼酎のお湯割りです。