★作り方★
�@薄力粉・コーンスターチ・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

�Aボウルに室温に戻しておいたバターを入れて泡立て器でかき混ぜて、クリーム状にし、グラニュー糖を加白っぽくなるまでかき混ぜる。

�B玉子を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる。

�C�Bに�@の粉を入れゴムベラで切る様に混ぜ、粉っぽさが少し残っている程度で焼酎を加え、サックリと混ぜる。

�D容器に薄くバターを塗り、生地を流し入れ、中央を少しくぼませて、オーブン160度で30分間焼く。串で刺してみて何もついてこなければＯＫ。

�E熱いうちに、表面にハケで焼酎を塗る。

�Fケーキをカットして皿に乗せ、お好みで泡立てた生クリームやミントの葉を添える。