新鮮な天然の車海老に衣をたっぷりと付け、油でからっと揚げた串揚げです。
海老の香ばしい味とパリッとした歯ごたえがクセになる一品。衣がキツネ色になるまで揚げるのがコツ。簡単に作れるので、焼酎のおつまみにぴったりです。 お好みでタルタルソースをかけましょう。レモン汁を付けると、よりサッパリ頂けます。
合わせた焼酎は麦焼酎のロックです。

ほくほくとした食感とつくしのほのかな苦味が特徴のつくしのホイル包み。
軽く茹でたつくしとソーセージ、春菊、えのき、ワカメを豚バラ肉またはベーコンで巻き、ホイルに包みます。アスパラガスなど一緒に入れてもいいでしょう。油で軽く揚げポン酢をかけて食べます。お好みで醤油を付けても美味しく頂けます。
おもてなしのおつまみが欲しい時にお薦めです。
食材の味を引き立てるそば焼酎の水割りでどうぞ。