★作り方★ １．豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで約2分加熱し、水を切る。 ２．[Ａ][Ｂ]をそれぞれよく混ぜ合わせ、味を調える。 ３．豆腐を8等分にして、ＡとＢの味噌を4個づつ塗る。 ４．トースターで表面に少し焦げめがつく程度まで2〜3分焼く。
★材料：4人分★ ・木綿豆腐…1丁 [Ａ]・赤味噌…大さじ2 ・砂糖…大さじ2 ・酒…大さじ1 [Ｂ]・白味噌…大さじ2 ・砂糖…大さじ2 ・酒…大さじ1
冬が旬の山芋をたっぷり使ったおつまみ！とろ〜っと弾力のある食感と濃厚な味を、芋焼酎と合わせてお楽しみ下さい☆ ★作り方★ １．山芋は皮をむき、すりおろして、酒と塩を振り混ぜる。 ２．生椎茸は、汚れを拭いて軸を取り、いちょう切りにする。 ３．しめじは、小房に分けて根元を取り、長さを半分に切る。 ４．えのき茸は、根元を切ってほぐす。 ５．２〜４を炒めてお皿に盛り付ける。 ６．すった山芋をかけ、ねぎと醤油をかけて出来上がり。
★材料：2人分★ ・山芋…100g ・生椎茸…4個 ・しめじ…50g ・えのき茸…50g ・醤油…大さじ1と1/2 ・水…1/2カップ ・酒（料理酒）…大さじ1/4 ・塩…少々 ・小ねぎ…適量
