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鹿児島県、さつま無双株式会社の蔵が新しく増設されました。
「夢創り夢想ふ匠」と謳われるこの新無双蔵は、甕壷にて仕込み、貯蔵を行う手造り焼酎蔵です。
一般の方々の見学も、随時受け付けております。
※さつま無双ホームページはこちら
http://www.satsumamusou.co.jp/
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甕壷仕込み
地中に埋め込まれた甕壷。外気に左右されず、その形状、容量が絶妙な混ざり具合と安定した品質の至極のもろみを造り出します。
1次、2次の仕込みともこの甕壷を利用します。
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木桶蒸留器
耐用年数は持って5年と言われる木桶蒸留器。
蒸気が柔らかく、杉の木の香りが移り、芋本来の甘みとまろやかな味わいを生み出します。 |
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甕壷貯蔵
本格的な熟成酒を得るために素焼きの甕に寝かせます。
遠赤外線効果に加え、容器自体の気孔に詰まった空気により熟成が進み、まろやかな焼酎が生まれます。焼酎が呼吸をするといわれる所以
です。 |
【さつま無双株式会社】
昭和41年設立。鹿児島市に蔵を構える。「鹿児島に2つとない焼酎」という意味の「無双」の名前は、鹿児島を代表するにふさわしいと県民からの一般公募で決められた。
代表銘柄『さつま無双』『さつま無双黒』。
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