沖縄県、比嘉酒造より本場泡盛「島唄 黒」が新発売されました。

黒麹が生み出す泡盛本来の深みときれのある味わいが特徴。
さらに一歩踏み込んで泡盛の味わいを楽しみたい方へお勧めできる商品です。

沖縄の銘酒「泡盛」
泡盛は、15世紀にタイより伝わった日本最古の蒸留酒で、米を原料に<黒麹>で仕込む「全麹仕込み」が特徴です。沖縄独自の地酒として食文化と並んで語られ、人々の生活に深く根付き、愛飲されています。

黒麹と泡盛
沖縄を原産とする<黒麹>とその働きが最大限に生きる亜熱帯気候の風土に育まれ、銘酒「泡盛」は誕生しました。後にその蒸留技術は九州へ伝わり焼酎として広く普及しました。「泡盛」の製造方法には<黒麹>の使用が定義づけされています。これは焼酎と異なる泡盛の独自性です。