長崎県、壱岐の華より本場麦焼酎「壱岐の華　三年古酒（いきのはな　さんねんこしゅ）」が新発売！

「地理的表示」の産地指定を受けた壱岐焼酎。米を麹に使い大麦を発酵させる伝統の製法は他に例のない独特のものです。

「壱岐の華　三年古酒」は、昨今、甲類に似た無味無臭の乙類焼中が多い中、あくまで常圧蒸留にこだわり、壱岐焼酎の伝統である米麹のでんぷん質の甘みと、大麦のさわやかな香りを残す為、低濃度での長期貯蔵を行っています。

原料は厳選された国産大麦、手間ヒマかけた米麹、地中深い玄武岩層より掘り出した天然地下水。三年以上長期貯蔵した原酒の成分と地下水との十分な熟成化合によって、原料特性を活かした旨みのある風味を実現しました。