ジャポネダイニングちゃぶだい ● 佐賀県 靴を脱いでゆったりとくつろげるお座敷タイプの店内。カウンターの上に並べられた家庭料理やシェフ自慢のグリル料理が楽しめる。冬のメインは鍋料理。鍋だけでも9つのメニューがあり種類も豊富。焼酎以外にも、日本酒、地酒、カクテルなどが揃っており、日本酒を使ったオリジナルカクテルも人気のメニュー。 ●電話 0952-24-2145 ●所在地 佐賀県佐賀市八幡小路2-8 ●営業時間 18:00〜翌2:00 金･土･祝前日は18:00〜翌3:00 ●定休日 無休 高橋辰也（たかはし たつや）さん 「酒全般に言えることですが、特に焼酎はその土地の特徴が出るものだと思います。」と高橋さん。その特徴や風味を楽しんでほしいそう。「ちゃぶだい」では女性にもおすすめの口当たりのよい本格焼酎を多数取り揃えており、焼酎に合う料理のメニューも豊富。 ベトナム炒めそば 800円 中にはプリプリのエビがはいっており、玉子とからめて食べるとやみつきになりそうな旨さ。 ●海鮮生春巻き　1000円 ●鍋各種　2500円〜 ●自家製豚の角煮温泉玉子添え　850円 ●揚げ出し豆腐三種きのこのべっこうあん600円 ●和牛のたたきゆずポンだれ　800円 さつま島美人 鹿児島県和泉市長島研醸の「さつま島美人」。甘口でクセがないのが特徴。女性の方にもおすすめ 小さな蔵 鹿児島県日置郡櫻井酒造の「小さな蔵」。白麹を主体に黒麹の焼酎をブレンドしてあり、ソフトな味わい 蘭 鹿児島県国分市黄金酒造の「蘭」。通常、芋焼酎は米麹とされているのだが、この焼酎は芋麹のみを使用した全芋焼酎。味わいは芳醇で繊細。