焼酎紀行

	そば
	そばを主原料とした焼酎で、1973年頃に宮崎県の焼酎メーカーが開発。今日の焼酎原料の多様化は、この「そば焼酎」に端を発したと言っても過言ではありません。まろやかな口当たりに加え、ほのかな甘味、くせが強くない軽快な味わいが特徴です。そばの素朴な風味を活かすため、蒸留などにこだわる蔵も多い。その歴史は浅くとも、宮崎県をはじめ、長野県や福岡県などの他県においても生産は活発に行われています。メーカー毎にそれぞれ違った特色があるので、それぞれ飲み比べてみてはいかがでしょう。