焼酎紀行

	黒糖
	原料はサトウキビからつくられる、糖蜜（黒糖）。本来、酒税法では黒糖による蒸留酒はスピリッツに位置付けられているため、高い税率がかかります。それを、奄美諸島に限り、麹を必ず使用することを条件に、焼酎として許可されています。日本のラムと言われるよう、他の焼酎にない、洋酒風の甘い独特な香りが特徴です。あの長寿で有名だった故泉重千代氏が、毎晩晩酌に用いていた焼酎といわれ、健康ブームと重なって注目度の高い酒でなのです。