焼酎紀行

	その他
	焼酎ブーム最盛期には、多種多様な原料を用いた焼酎が続々と出現し、愛飲家たちに喜ばれました。それらを列挙していくと、「はと麦・ゴマ・しいたけ」などが挙げられます。今は、ブームになっているのが「こうりゃん」で造っている焼酎「アマノタムサケ」などです。でんぷん質を糖分に変えて発酵させればアルコールが生成されるので、理論的ににはそれらを含んだものであれば焼酎の原料になり得るのです。今後も「新しい焼酎」が誕生するに違いありません。