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| ブランデー | |
ブランデーとは・・・ 一般的にブランデーというと「ブドウを原料とした蒸留酒」つまりコニャックやアルマニャックを思い浮かべますが、広い定義でいえば、ブランデーとは「くだものを醸造し、蒸留した酒」ということです。 ブランデーの歴史 ブランデーが作られたのは8世紀頃で、錬金術師がワインを蒸留したのが始まりだとされています。ブランデーの名称は、ドイツ語では「ブラント・ヴァイン」オランダ語で「ブラント・ヴィン」に由来しているといわれ“ワインを焼いたもの”という意味です。だからブランデーは当初、ワインを蒸留した酒を意味していたのです。 本来は、ぶどうを発酵、蒸留したものに名がつけられていたが、今ではぶどうを含む果実を主原料とする蒸留酒すべてにこの名称が使用されています。 |
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