焼酎紀行

焼酎豆知識

焼酎の説明

■11月1日は「焼酎の日」	■焼酎の起原・歴史	■二つの焼酎(甲と乙)

■製造工程	■地区別焼酎の特徴	■麹と酵母
■麹の違い	■酎ハイの定義	■麹菌の種類
■貯蔵方法	■蒸留	■地理的表示の焼酎
■もろみ酢とは	■本格焼酎Q&A	■焼酎アドバイザー
■杜氏とは	■焼酎ラベル	■きき酒1
■焼酎の保存	■古酒の定義	■きき酒2
■焼酎の父	■長期貯蔵酒の魅力	■焼酎粕をリサイクル
■花酵母焼酎とは	■初垂れとは	■全麹仕込みとは
■焼酎の華とは