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| 麹と酵母 |  | |
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| INDEX | ■11月1日は「焼酎の日」 | ■焼酎の起源・歴史 | ■二つの焼酎(甲と乙) | ■製造工程 | ■地区別焼酎の特徴 |
| ■麹と酵母 | ■麹の違い | ■酎ハイの定義 | ■麹菌の種類 | ■貯蔵方法 | |
| ■蒸留 | ■地理的表示の焼酎 | ■もろみ酢とは？ | ■本格焼酎Q&A | ||
| ■杜氏について | ■焼酎ラベル | ■きき酒1 | ■焼酎の保存 | ■古酒の定義 | |
| ■きき酒2 | ■焼酎の父 | ■長期貯蔵酒の魅力 | ■焼酎粕をリサイクル | ▽MENU |
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