東酒造の冷凍庫には、『黒酒』を使用した卵焼きのだし、チリソース、白だし、デミグラスソースとありとあらゆる食材がありました。
今後、地酒を使った食材をさらに開発し、食品工場も造りたいという願望を持っておられました。
料理と絡めた新しい地酒の可能性を感じます。
地酒造りから食全般をプロデュースする蔵元へとはばたいているようでした。今後の活躍を期待しています。