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現在73才の松村様。かいを力強くふるう姿に職人技を感じました。 | ||
無双蔵は、一つの部屋に仕込み甕から蒸留器まで全て手が届く範囲に配置されています。小さい蔵ならではの造りですね。 |
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木桶蒸留器を採用している蔵元は、全国でも数少ないと聞きました。この蒸留器について教えて下さい。 |
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芋焼酎の味について尋ねてみました 「焼酎の味の違いを左右するのは、①麹菌の違い(白麹か黒麹か)②芋質③蒸留方法 です。私は個人的に味にコクがある黒麹の焼酎が好きです。初めての方は白麹のものが飲み易いかと思います。」 |
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現在挑戦してみたいこと、今後の目標をお聞かせ下さい。 |