霧島酒造を訪問したのは、寒冷の候12月。にもかかわらず暖かく感じたのは南国、宮崎だからでしょうか。まず始めに足を踏み入れたのは霧島ファクトリーガーデン。そこで目にしたのは、ポリタンクを持った人々・・。実は、ここファクトリーガーデン内では、一般の人が自由に霧島裂罅水を汲み取れる場所があるのです。「産業・文化・ふれあいの施設の融合」をコンセプトとしたガーデンパーク。地域の人々に広く貢献している霧島酒造です。

※霧島ファクトリーガーデン内には、焼酎・地ビールを楽しむことが出来るレストラン「霧の蔵ブルワリー」があります。
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「高品質」を念頭に製造に携わる徳元様。ご自身が今までに培った技術を伝えていく責務があると答えたのが印象的でした。
霧島酒造には、杜氏と呼ばれる人がいません。その代わりとして、ブレンダーと呼ばれる方が焼酎の味を決めます。「杜氏制」ではなく、培ったノウハウを蓄積していく方針を貫いています。伝統の味は、未来にも引き継がれていくことでしょう。