ヘリオス酒造の蔵で圧倒されるのは、天井までめいっぱい詰まれた樽、それに加え、地下の広いスペースに置かれた甕の数々。大量の泡盛を貯蔵、そしてこれは古酒となって美味しい酒に生まれ変わります。
長い目で見つめた、品質の良い、ホンモノの泡盛造りをされている様子に感服しました。これらは未来へと残すヘリオス酒造の財産と言えるものです。

「泡盛は世界に名立たる蒸留酒であると確信しています。」とはフランスでコニャックやワインの生産現場も見られた松田社長のお言葉。
ウイスキー、ブランデー、本格焼酎と様々な蒸留酒がありますが、泡盛は沖縄県のみでしか生産されていない唯一無二のお酒です。
貯蔵によって、さらに良さが引き出されるお酒、生き生きするお酒、面白みが増すお酒、それが泡盛なのです。