皆さんはラベルに日付が表示された焼酎や泡盛を見たことはありますか?
この日付は瓶詰めをした年月日であり、決して賞味期限を表すものではありません。
本格焼酎・泡盛は食品衛生法で賞味期限等の表示はしなくても良い事になっていますが、瓶詰めした日付を詰口年月日として自主的に表示している蔵もあります。
本格焼酎・泡盛は瓶詰め後も冷暗所に保存などすれば、味が一層丸くなり品質の向上が期待できます。クース(泡盛の古酒)で知られる泡盛についても、業界自主基準として瓶詰めを行った詰口年月日を表示しています。
また、本格焼酎・泡盛のラベルには、蔵元の商品に対する想いや情報が発信されています。原料や造りについても様々なこだわりが書かれていたりもします。是非ラベルをじっくり見てみて下さい。気に入った銘柄を見つける楽しさも、味わう楽しさも倍増しますよ。
(焼酎ラベルについての説明はこちら)
※出典元:本格焼酎&泡盛プレス 第77号
(日本酒造組合中央会発行)