日本酒いろいろ

日本酒に関するコラムをスタッフたちがつづります。

冷やとお燗 お好みはどっち!? 見つけてみよう自分の飲み頃温度

暖かくなってきました。
ジメジメする日本の夏には、キュッと冷やした冷酒が美味い!ですよね。
しかし、暑い日でもやっぱり燗が好きという方も多いんじゃないでしょうか。
夏の夜でも、しっかり味付けのお料理には、燗で!といった楽しみ方もありますよね。

日本酒は、焼酎と同様、冷たくても温かくても楽しめる1本で2度美味しいお酒です。

続きを読む 冷やとお燗 お好みはどっち!? 見つけてみよう自分の飲み頃温度

酒どころ新潟に行ってきました!! ~にいがた酒の陣2014の巻~

3月15,16日と新潟で開催された
その名も「新潟淡麗 にいがた酒の陣」に行ってまいりました!

新潟県酒造組合主催の当イベントは、なんと新潟県内全酒蔵89蔵、約500種類を全て試飲できるという、お酒好きには堪らないイベントでした!
sakejin00sakejin01

続きを読む 酒どころ新潟に行ってきました!! ~にいがた酒の陣2014の巻~

新潟に行ってきました!! ~「菊水酒造見学」の巻~

先月新潟出張で、新発田市の菊水酒造さんに行ってきました。

菊水酒造と言えば「ふなぐち菊水一番しぼり」や「菊水の辛口」で有名な酒蔵。2013年の全国清酒出荷量(日刊経済通信社調べ)では、「生酒」のメーカー別出荷量が全国No.1という全国でも大変大きな蔵元さんです。

続きを読む 新潟に行ってきました!! ~「菊水酒造見学」の巻~

皆も行こう蔵開き! ~喜多屋蔵開き~

福岡県八女市に、2013年のIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)の日本酒部門で、
最優秀賞チャンピオンサケを受賞した「大吟醸 極上 喜多屋」を生んだ株式会社 喜多屋があります。
創業は文政年間(1818~1830)、長い歴史を持つ蔵です。
八女市は、九州一の穀倉地帯である筑後平野にあり、豊かな原料米と豊かな水に恵まれています。
この喜多屋さんの蔵開きに行ってきました。

続きを読む 皆も行こう蔵開き! ~喜多屋蔵開き~

特産品は地酒で ~大分 豊後地魚編~

地酒の最大の特徴は、その風土ごとに表れる個性ある味わいではないでしょうか。
その土地の水、原料、気候そして食文化。
これらの要素によって育まれた地酒はその地の特産品と相性が良いことは言わずもがな。

そこで、今回は大分の代表名酒と特産品の相性についてご紹介いたします。

続きを読む 特産品は地酒で ~大分 豊後地魚編~

特産品は地酒で ~広島 牡蠣編~

地酒の最大の特徴は、その風土ごとに表れる個性ある味わいではないでしょうか。
その土地の水、原料、気候そして食文化。
これらの要素によって育まれた地酒はその地の特産品と相性が良いことは言わずもがな。

そこで、今回は広島の代表名酒と特産品の相性についてご紹介いたします。

広島県の特産と言えば??

続きを読む 特産品は地酒で ~広島 牡蠣編~