●材料
- なす・・・4本
- にんにく・・・1片
- パセリ・・・適量
- オリーブ油・・・大さじ8
- 醤油・・・大さじ2
- ツナ缶・・・2缶
- マヨネーズ・・・大さじ4
- 粉チーズ・・・大さじ4
●作り方
- なすはヘタを落して縦6つ割にし、長さを半分に切る。にんにくはみじん切りにする。パセリは少量を残してみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくとなすを順に加えて炒め、しんなりしたら醤油で調味し、耐熱皿に並べる。
- ツナとマヨネーズを混ぜて2)にのせ、粉チーズとみじん切りのパセリをかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、仕上げに残ったパセリをあしらう。