●材料(4人分)
- じゃがいも・・・2個
- ベーコン・・・4枚
- ピーマン・・・1個
- マッシュルーム・・・8個
- 油・・・適宜
- 塩、コショウ・・・少々
- とろけるチーズ・・・100g
- トマトケチャップ・・・適宜
●作り方
- じゃがいもは皮をむいて厚さ3~4ミリのたんざく切りにする。ベーコンは2cmぐらいに、ピーマンは種を取って輪切り、マッシュルームは薄切りにする
- フライパンに油をひき、弱火でベーコンを炒め、いったん取り出す
- フライパンにサラダ油大さじ1を加え、1)のじゃがいもを強火で炒める。透きとおったら塩コショウで味を調える
- 3)のじゃがいもの上にベーコン、ピーマン、マッシュルームをちらし、ふたをして弱火で蒸し焼きにする
- のせた具がしんなりしたら、ケチャップを塗り、とろけるチーズをのせてふたをして、チーズが溶けるまで弱火で蒸し焼きにする