春キャベツを使ったレシピを2つご紹介します！
「春キャベツの塩こんぶ和え」
材料（4人分）
- 春キャベツ 1/3玉
- ポン酢 大さじ1～1.5
- 塩こんぶ 3～4つまみ
- お好みで柚子こしょう 少々
作り方
- 春キャベツを洗った後一口大にちぎり、耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ600Wで2分、軽く混ぜて2分程レンジにかける。
- 手で触れられる位まで冷ました後、水分を切る。
- キャベツが熱いうちにポン酢とあえる。熱いうちに混ぜることで味がキャベツになじみます。
- 冷まして、食べる10分程前に塩こんぶをあえる。お好みで柚子こしょうを風味づけでどうぞ。
「春キャベツのごま甘酢和え」
材料（4人分）
- 春キャベツ 1/3玉
【合わせ酢】
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- 塩 2つまみ
- レモン果汁やカボス果汁など 小さじ1
- すりごま 大さじ2～3
- しょうゆ 少々
（香りづけ）
作り方
★春キャベツをレンジにかけて冷まし、水分を切るところまでは「塩こんぶ和え」と同じです。
器の中で合わせ酢を作り、キャベツが熱いうちにあえる。
出来上がり！
どちらもビール、焼酎のソーダ割がおすすめです♪
