材料
- 蓮根・・・200g
- 山芋・・・50g
- 刻みネギ・・・5g
- 海老・・・2尾
- 白ごま・・・適量
- 海苔(3×3cm)・・・適量
- ごま油・・・適量
【A】
- 片栗粉・・・大さじ1 (10g)
- 顆粒だし・・・2g
- 塩・・・一つまみ
【B】（タレ）
- 黒みりん・・・大さじ2(20g)
- 濃口醤油・・・大さじ1 (10g)
作り方
- 蓮根と山芋の皮をむき、すりおろす。
- ボールに（1）と【A】の材料を入れ、良く混ぜ合わせる。
- （2）のタネを3等分し、一つに刻みネギを混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を入れて熱し、形を整えながらタネを焼いていく。
- ネギ入りの生地に皮を取った海老を、
他の生地にはゴマ、海苔を片面にトッピングし、
両面がこんがりなるまで焼き、盛り付ける。 - 鍋に【B】を入れ軽く沸騰させ、タレ用の容器に入れる。
