材料（4人分）

• 木綿豆腐・・・1丁
• シュレッドチーズ・・・80g
• 豆板醤・・・適宜

• 小麦粉・・・適量
• 溶き卵・・・適量
• パン粉・・・適量
• 揚げ油・・・適量

作り方

1. 豆腐は十文字に切り、さらに4等分にスライスし、ふきんなどで水気を取る。
2. （1）の豆腐半分を並べて小麦粉をふり、上に豆板醤をぬり、チーズをのせ、残りの豆腐を重ねる。
3. （2）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、中温の揚げ油できつね色になる程度に揚げる。