材料

• 青じそ・・・4枚
• 豚バラ肉・・・250g
• 梅干・・・3個
• 味噌・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2

【A】

• しょうが薄切り・・・1かけ
• 水・・・1.5カップ
• 砂糖・・・大さじ2
• 酒・・・大さじ2
• 醤油・・・大さじ2

作り方

1. 青じそは千切りにしておく。
2. 底の浅い鍋に【A】の材料を入れてひと煮立ちさせ、豚肉、梅干を加えて煮る。
3. 味噌はみりんを加えて溶き、煮汁を加えてのばしておく。
4.  （2）に（3）の調味料を加え、焦げ付かないように2～3分煮込む。
5. 器に盛り、青じそを盛り付ける。