2023年春夏 おすすめ冷酒、純米酒集めました！
京都
「焼酎紀行」厳選！2022年「新酒・しぼりたて」特集
「焼酎紀行」厳選！2022年「新酒・しぼりたて」特集
京都府 玉乃光酒造（株）より「玉乃光 有機 純米吟醸 GREEN 山田錦」「玉乃光 有機 純米吟醸 GREEN 雄町」が発売（9月8日メーカー出荷）
京都府 玉乃光酒造（株）より「玉乃光 有機 純米吟醸 GREEN 山田錦」「玉乃光 有機 純米吟醸 GREEN 雄町」が発売（9月8日メーカー出荷） 続きを読む 京都府 玉乃光酒造（株）より「玉乃光 有機 純米吟醸 GREEN 山田錦」「玉乃光 有機 純米吟醸 GREEN 雄町」が発売（9月8日メーカー出荷）
2022年秋の酒「ひやおろし」特集！
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2022年春夏 おすすめ冷酒、純米酒集めました！
2022年春夏 おすすめ冷酒、純米酒集めました！
京都府 月桂冠（株）より「果月 メロン」が発売（3月14日発売）
京都府 月桂冠（株）より「果月 メロン」が発売（3月14日発売）
京都府 玉乃光酒造より、本格米焼酎「月が綺麗ですね」発売
京都府 玉乃光酒造より、本格米焼酎「月が綺麗ですね」が発売。（3月3日 発売済み）
【お蔵探訪記】北川本家に行ってきました。
【お蔵探訪記】玉乃光酒造に行ってきました。～その2．丁寧に一生懸命醸す酒～
さて、いよいよお酒造りの要「麹作り」です。
玉乃光では、吟醸タイプを生み出すのに適した「突き破精型」と呼ばれる麹作りを行っています。お米に所々白く、まばら状に麹の菌糸が食い込んでいるのが見えます。
