京都府 玉乃光酒造より、本格米焼酎「月が綺麗ですね」が発売。(3月3日 発売済み)
京都
【お蔵探訪記】北川本家に行ってきました。
【お蔵探訪記】玉乃光酒造に行ってきました。~その2.丁寧に一生懸命醸す酒~
さて、いよいよお酒造りの要「麹作り」です。
玉乃光では、吟醸タイプを生み出すのに適した「突き破精型」と呼ばれる麹作りを行っています。お米に所々白く、まばら状に麹の菌糸が食い込んでいるのが見えます。
京都府 玉乃光酒造より、本格米焼酎「月が綺麗ですね」が発売。(3月3日 発売済み)
さて、いよいよお酒造りの要「麹作り」です。
玉乃光では、吟醸タイプを生み出すのに適した「突き破精型」と呼ばれる麹作りを行っています。お米に所々白く、まばら状に麹の菌糸が食い込んでいるのが見えます。