焼酎

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鹿児島県 西酒造より、芋焼酎「薩摩宝山 初芋蒸」限定発売!

風土の味わいを無濾過で仕上げた「薩摩宝山初芋蒸」、数量限定で発売!

その年、その年の天候により芋の育ちは微妙に違います。
初芋蒸は、今年最初に採れた芋「初芋」をダイレクトに感じていただくために、無濾過で仕上げてあります。
やわらかで甘い香りに、しっかりとした口当たりが、芋の存在を感じさせてくれます
本年の「初芋」の香味を存分にお楽しみください。

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新しい焼酎のスタイル!バチ割り!

焼酎を飲むとき、瓶から直接グラスに注ぐのはちょっと味気ないなぁ、
と感じることがありませんか。
そんな時試してほしい飲み方があります。それがこれ、バチ割り!

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その名の通り、鉢(ハチ)が登場!
大きな鉢に氷をしきつめ、上にスライスしたカボスを置き、静かに焼酎を注ぎます。

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宮崎県 高千穂酒造の麦焼酎が2014年秋季全国酒類コンクール麦焼酎部門にてベスト3独占!

宮崎県 高千穂酒造の麦焼酎が、2014年秋季全国酒類コンクールの麦焼酎部門にてベスト3を独占受賞しました!

焼酎造りの原点である全量仕込にこだわり、仕込み、割水ともに名水百選に選出された白川水源の天然水を使用。

======☆特賞☆======

■商品名 : 高千穂 零 25度 (首都圏限定発売)
黒麹・全麹仕込み・常圧蒸留という素材の香りを引き出す製法を3つ重ねることで、麦本来の美味しさをとことん引き出しました。口にふくんだ瞬間やさしく弾ける、麦の強くピュアな香り。
※2014年JPC(ジャパン パッケージング コンペティション)のアルコール飲料部門入賞

受賞コメント
香味のバランスにすぐれ、麹の風味生きる

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鹿児島県 田崎酒造より、秋季限定芋焼酎「薩摩 芳醇 七夕」発売!

香り高き潤いの酒 『芳醇七夕』

芋は,南薩摩の契約農家で栽培した、希少品種の頴娃紫を使用。 昨年秋仕込んだ原酒を貯蔵熟成させました。
丁寧に手掬いで調整し旨味を存分に引き出すため、あえて濾過を避けることで、紫芋特有の甘み、コク、香り、旨味を凝縮し、舌の上にまろやかさが広がるふくよかな味わいに仕上がりました。
伝統の味を封じ込めた『熟成屋田崎酒造のいも焼酎です。』

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ヤマエ久野特別企画!「地元でしか手に入らん!」地域限定焼酎大集合!!

九州で飲んだ焼酎、探しているけど見つからない!そんな経験ありませんか。地元でしか流通していない、レアな焼酎がたくさんあります!

「地元に行かなきゃ、買えない!飲めない!!」そんな地元限定の焼酎を一同に集めてみました!

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コラム「アンケートお答えシリーズ」~1~

アンケートでいただいたご質問にお答えしていきます!
今回のご質問は4つ!

Q:「本格焼酎はプリン体も糖質もゼロ」というすごく魅力的な言葉がありますが、このようなお酒になると、普通のと比べて味質は落ちてしまうのでしょうか?

A:「本格焼酎はプリン体も糖質もゼロ」なのは、デフォルトです!
ビール類のオフ商品と違ってわざわざ糖質やプリン体オフ用の商品を造っているわけではなく、本格焼酎などの蒸留酒は、例え原材料が芋であっても麦であっても黒糖であっても、糖質もプリン体もゼロ(ほぼ)です。これは、蒸留酒全般に言えます(ウイスキー、ブランデーなど)
糖類を添加した商品はラベルの原材料に記載しないといけないルールになっていますので、気になる方は裏ラベルをチェックしましょう!
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このマークなんだっけ?? 芋焼酎ラベルで目にする編

ラベルをよーく見ると時々「これ何だっけ?」と思うロゴマークがありますよね。

ラベルには、商品名にはじまり、表示が義務付けられている酒造所名、原材料などが記載されていますよね。
それ以外にも商品特徴をより表わすために、「●●産」や「手造り」「古酒」など原料や造りのこだわりを記載しているものがありますが
それらはその表示に明確な定義がなされているものが多くあります。

勝手に自己判断で記載してはいけないといいうことですね。

その定義も調べていくと実に細かく設けられていて、意外と面白いんです。

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宮崎県 神楽酒造より、そば焼酎「天照」が8月18日リニューアル新発売!

神楽酒造が創業60周年を迎えるにあたり、全国展開する礎となった“そば焼酎”「天照」を全品リニューアル新発売!

マイルドな口当たりと上品な「そば」の香り、米麹の甘さ、麦のキレを引き立てる贅沢な味わい。
ラベルは発売当初のデザインを用いたレトロ仕様です。

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鹿児島県 佐多宗二商店より、「亀寿の明り LII(52)」数量限定発売!

「亀寿の明り」は、一般的な常圧蒸留器で造った焼酎に『常圧式間接加熱蒸留器』で造った焼酎を8%ブレンドした商品ですが、
「亀寿の明り LII(52)」は、そのブレンド率を52%に引き上げた商品です。

『常圧式間接加熱蒸留』では、蒸気が直接もろみに触れないため、とても穏やかでやさしい蒸留が行われ、今までにない新しい香りともろみの状態を素直に反映した新しい酒質を実現することができます。
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お酒を凍らせてみよう!? 暑い夏の夜は冷凍庫で冷やしたトロ~リ焼酎はいかが?

パーシャルショットという飲み方をご存知ですか?

度数の高い焼酎を瓶ごと冷凍庫に入れて、キンキンに冷やして飲む飲み方のことを言います。

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