芋原料に注目！赤芋、紫芋の焼酎

芋焼酎の原料はサツマイモですが、その中で最も多く用いられているのが「黄金千貫」です。その他にも様々な品種があり、その違いが焼酎にも反映されます。

〜赤芋の特徴〜
さつまいもを蒸しあげた時のほっこりした甘い香り、口に含んだ時の旨みのある甘さが特徴です。原料芋の価格は多少高めです。
〜紫芋の特徴〜
紫色の色素はアントシアニンという天然色素成分によるものです。紫芋を使った焼酎は、通常のさつまいもを使った焼酎に比べて、より甘く華のある香り、軽やかで上品な味わいに仕上がるのが特徴です。

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