焼酎紀行～本格焼酎&泡盛試飲フェスタin東京報告～

飲み方提案

割水の量とブレンド日数の違う焼酎を用意し、来場者に味の飲み比べをしていただきました。
焼酎は、ブレンド日数が長いほど味がまろやかになると言われます。
今回は、3日前割水のものが美味しいという声を多くいただきました。

■割水の量(焼酎：水)　　3：7　　　5：5　　　 5：5　　　　　5：5
■ブレンド日数　　　　　　当日　　当日　　 3日前　　一週間前
■割水　　　　　　　　　　　鹿児島県垂水市の温泉水

●割水：度数の高い原酒に水を加え、アルコール分を調整すること。

焼酎酒器

黒じょか・お猪口・焼酎グラスの展示を行いました。
中でも黒じょかが人気で、居酒屋経営の方など業務用として取り入れたいという方もいらっしゃいました。

原料展示

普段は、ラベルに表記されている文字でしか触れることのない焼酎原料、その実物を展示しました。
来場者の方は実際に手に触れて観察するなど、興味を持っていただけた様でした。

■芋(コガネセンガン・紅あずま・寿いも・紫いも)
■麦
■米(白米・タイ米)
■蕎麦
■とうもろこし
■さとうきび

食材提案

焼酎に合うおつまみの展示・試食を行いました。
博多名物・辛子明太子が大好評で、試食された方々からは「おいしい！」との感想をいただきました。

■株式会社　やますえ　様
　　　・辛子明太子
■雲海物産株式会社　様
　　　・鶏のささみ薫製

ワインコーナー

株式会社トウヤマが輸入するフランスワイン(ミラード社)約100アイテムをご紹介しました。
来場者は、焼酎のみならずワイン好きな方も多かったようで、ワインコーナーも大盛況でした。

焼酎紀行HPから見る消費者動向分析の紹介

ヤマエ久野が運営している焼酎紀行HPが独自に調査・分析した本格焼酎に関する消費者動向(好きな原料とラベル)の結果をご紹介しました。